Hartige en zoete ‘lekkerbekjes’
Nodig: 1 pak pannenkoekenmix, 2-3 eieren, 9 dl melk, 2 theelepels bakpoeder, olie of bak- en braad uit een knijpfles, een kom, een kommetje, een klein pannetje
Suggesties voor de vulling: hamblokjes, geraspte kaas, gewelde rozijnen, blokjes appel, blokjes banaan, kokos, amandelschaafsel.
Doe de pannenkoekenmix in een kom, voeg de eieren, bakpoeder en de melk toe en mix het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag. Doe steeds een beetje beslag in een kommetje en roer hier iets van de vulling door. Giet een beetje olie in het pannetje, verwarm het en bak de lekkerbekjes aan één kant totdat er luchtbelletjes ontstaan. Draai de lekkerbekjes dan om en bak de andere zijde goudbruin.
